ספר הפרנס/ל
בשר שנמלח ושהא כדי מליחה ונתבשל בקדירה בלא הדחה בשר כי בכל שעה יש בכל החתיכה יותר מס' נגד המלח הנמלח עליהן וכ"ש בשר יבש שנתבשל בלא הדחה לפי שכבר כלה כל דמו ובשר שלא הודח עדיין מן הדם. ושמוה במים ונשכח ונשתהא במים יום ולילה שלמים מעת לעת אסור מהר"ם: